Ich bin immer wieder erstaunt darüber, wieviel Gemüse- und Obstabfall das Entsaften generiert bzw. wieviel Gemüse-und Obst wir für genügend Saft benötigen. Mir fällt es sehr schwer, diesen Trester einfach auf den Kompost zu werfen. Deshalb koche ich mir Abends aus den gesamten Resten eine leckere Suppe.
Dazu den Trester in eine Pfanne geben und so hoch mit Wasser auffüllen, bis dieser ca. 10 cm mit Wasser bedeckt ist. Die Suppe aufkochen und mindestens eine Stunde köcheln lassen. Dann die Suppe durch ein Sieb passieren.
Mir tut am Abend etwas Warmes im Bauch sehr gut und zudem ist es herrlich, mal wieder einen Löffel in der Hand zu halten....
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