Dieses wunderbare Rezept habe ich von einer lieben Leserin erhalten. Zugegeben diese Hanfkugeln klingen nach einem Snack für Fortgeschrittene, doch überzeugt ihr Geschmack auch Anfänger der
gesunden Küche ;-)
Wenn immer ich aus meiner Mitte gerate, zentrieren mich diese kleinen Delikatessen wieder.
20 g Birkenzucker oder Kokosblütenzucker
60 g Hanfmehl (Reformhaus, Alnatura)
60 g Kokosflocken
60 g Erdmandelmehl (Chufas) (Reformhaus, Alnatura)
60 ml Haferdrink, evtl. etwas mehr.
0.5 TL Vanillepulver
0.5 TL Zimt
1 Prise Anis
Alles zu einem Teig kneten und dann zu einer dünnen Rolle formen. In dicke Scheiben schneiden und Kugeln formen.
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