Überblick (Pseudo-) Getreide und Hülsenfrüchte

Vollwertige Ernährung ist etwas Wunderbares. Klar gehören Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Amaranth und Quinoa auf unseren gesunden Speiseplan. Doch wer behält den Überblick zu Einweichdauer, Zubereitungsart, Nährstoffgehalt und hat dann noch das passende Rezept zur Hand?

Um Euch Euren Kochalltag zu erleichtern, sende ich Euch hier eine Übersicht über die wichtigsten Getreide, Hülsenfrüchte, Pseudogetreide und was Ihr damit kochen könnt: